Sākums / Žurnāls

Stāsti, amats, vēsture

Žurnāls

Biedrības piezīmes par to, kas notiek kūpinātavā, pagrabā un uz galda.

Amats

Ozols vai alksnis? Cīņa par īsto dūmu

Katra kūpinātava sargā savu koka sugu kā noslēpumu. Ozols dod stipru, gandrīz saldenu dūmu; alksnis — maigu un gaišu. Mēs salīdzinājām abus aklajā degustācijā, un rezultāts pārsteidza pat pieredzējušos.

Lasīt visu rakstu
Vēsture

Kunces noslēpums: 24 daļas

Dokumenti, leģendas un mīti par to, kas patiešām ir Rīgas balzama receptē.

Lasīt →

Ceļojums

Kolkas rags rudenī

Kur Baltija satiekas ar Rīgas jūras līci — un kur ķer labākās brētliņas.

Lasīt →

Degustācija

Pieci balzami akli

Biedrības vakars, kurā mēģinājām atšķirt versijas ar aizsietām acīm.

Lasīt →

Recepte

Šprotu pastēte, kas pazūd sekundēs

Vienkārša uzkoda, kas vienmēr pirmā aiziet no galda.

Lasīt →

Amats

Kāpēc eļļa ir svarīga

Saulespuķu, rapšu vai olīvu — kā izvēle maina bundžas raksturu.

Lasīt →

Kultūra

Balzams uz svētku galda

Kā latviešu ģimenēs melnais balzams kļuva par Ziemassvētku rituālu.

Lasīt →

Nepalaid garām nevienu stāstu

Ikmēneša vēstule ar jaunākajiem ierakstiem un receptēm.