Oriģinālais
Klasika — stiprs, rūgts, dziļš. Karsts ar tēju vai lāsē kafijā.
Sākums / Melnais balzams
Tumšs kā Daugavas nakts
Rūgteni saldena tumsa māla pudelē — divdesmit četras dabas veltes, savērptas receptē, kas glabāta gandrīz trīs gadsimtus.
Stāsts vēsta, ka ap 1752. gadu Rīgas aptiekārs Abrahams Kunce radīja tumšu tinktūru no garšaugiem, saknēm un ogām, ko ieteica pret dažādām kaitēm. Eliksīrs izrādījās tik iecienīts, ka drīz vien izlēca no aptiekas plaukta uz svētku galda.
Klasiskais balzams ir 45 % stiprs, tumši brūns, gandrīz melns, ar sarežģītu rūgtuma, saldenuma un garšaugu aromātu. To glabā raksturīgā keramikas pudelē, kas sargā saturu no gaismas un temperatūras svārstībām.
Sastāvs
Precīzā recepte ir noslēpums, taču zināms, ka pamatā ir dabas garšaugi, saknes, mizas, ogas un ziedi. Lūk, dažas no tām.
Sakne, kas dod dziļu, mierinošu zemes noti.
Smaržīga saldena virstonis pār rūgtumu.
Silta pikantums, kas paliek uz mēles.
Tanīni un koksnaina struktūra.
Ogu dziļums un tumšā krāsa.
Riekstaina, eļļaina apaļība.
Klasiskais rūgtums, balzama mugurkauls.
Dabiskais saldinātājs, kas savieno visu.
…un vēl sešpadsmit, ko biedrība cenšas uzminēt katrā degustācijā.
Ģimene
Klasika — stiprs, rūgts, dziļš. Karsts ar tēju vai lāsē kafijā.
Ogu versija — maigāka, saldena, lieliska kokteiļiem.
Krēmīgs liķieris ar balzama raksturu, brīnišķīgs deserta pavadonis.
Kā baudīt
«Viena karote uzreiz atgādina, ka esi mājās — pat ja māja ir tūkstoš kilometru attālumā.»